Notre Savoir-Faire

CHOISIR LA SPIRULINE DE JULIE

LE GOÛT

CROQUANTE ET LÉGÈREMENT SALÉE

Souvent, les personnes sont réticentes à l’idée de manger de la spiruline en brindilles, car connue en poudre elle est souvent forte en goût.

La Spiruline de Julie est différente :

Son croquant , sa petite pointe de sel et sa douceur vont ravir vos papilles.

De plus avec le moulin à spiruline, vous pouvez décorer beaucoup de vos mets et ravir toute la famille et vos amis !

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HAUT TAUX DE PHYCOCYANINE

TAUX RECORD DU PIGMENT BLEU !

Valeur pour la Spiruline de Julie en 2018 :

Phycocyanine brut = entre 27 000 mg et 35 000 mg (soit 27 à 35%)

C-Phycocyanine = entre 15000 mg et 19 000 mg (soit 15 à 19%)

Valeur pour une spiruline « classique »

Phycocyanine brut = entre 10 000 mg et 15 000 mg (soit 10 à 15%)

Voir les analyses de notre laboratoire ici

TECHNIQUES ET QUALITÉ

LA SPIRULINE AUJOURD'HUI

Pour ne pas abîmer la spiruline récoltée, nous pressons la spiruline uniformément avec une machine confectionnée par nos soins.

Le séchage à basse température (- de 42°C) permet de garder tous les nutriments essentiels

Pour info : Selon le Docteur Jean Seignalet, la cuisson provoque :

à 50°C = destruction d’une partie du capital enzymatique
à 60°C = destruction de la vitamine C (la perte de vitamine C commence à 42°C)
à 100°C = précipitation des sels minéraux qui deviennent non assimilables
à 110°C = destruction de toutes les vitamines

Vidange annuelle = les bassins sont vidés et nettoyés chaque années afin de ne pas accumuler trop de résidus au fond des bassins.

Notre spiruline est cultivée sans pesticides, herbicides, insecticides, fongicides, et non OGM. Elle ne contient ni colorants, ni conservateurs.

SOUCHE CONTRÔLÉE

Nous avons choisi la « paracas » qui vient du Pérou isolé par Gilles Planchon. Nous n’avons donc pas mélangé plusieurs souches dans nos bassins.

LE FAMEUX CHANDELIER DE PARACAS

LE FAMEUX CHANDELIER DE PARACAS